Os 8 pratos da Tailândia preferidos pelos brasileiros

Foto ilustrativa. Fonte Wikimedia Commons.

Quando na Tailândia, além dos templos e lugares paradisíacos que se possa visitar, é obrigatório provar a culinária local. Mas quais pratos são melhores para um turista brasileiro que visite o país? E foi baseado nessa questão que houve uma enquete no grupo público do Facebook Brasileiros na Tailândia em relação às suas preferências inicialmente referenciando 6 pratos principais, quantidade que acabou sendo completada com mais duas opções. Eis o resultado e as descrições sucintas com suas respectivas imagens:

8. Pat Krapao (ผัดกะเพรา): 

Há várias versões, mas todas consistem em alguma carne ou fruto do mar cozidos com manjericão e alho fritos. É servida acompanhada de arroz e pode ter adicionais como ovo frito, cogumelos e outras iguarias... além de mais pimenta.

Pad Krapao. Foto do Pixabay. 

7. Tom Kha Kai (ต้มข่าไก่): 

Sopa de coco, frango e galanga (gengibre tailandês). Tem um gosto um pouco mais azedo por conter na receita combava (uma espécia de limão típico na Ásia), capim limão e suco de lima. Pode também levar em sua receita cogumelos, pimenta tailandesa e outras ervas.

Tom Kha Kai. Foto do Flickr. 

6. Khao Soi (ข้าวซอย):

Sopa de macarrão crocante com folhas de mostarda em conserva, cebolinha, lima, pimenta frita no óleo e carne em um molho de curil (curry) e leite de coco.

Khao Soi. Foto do Wikimedia Commons. 

5. Som Tam (ส้มตำ): 

Salada de mamão verde cortado em tiras finas. Na receita ainda seguem suco de lima, pimenta, sal e tempero de peixe agridoce. Há variações com feijão, frutos do mar e outros adicionais, mas o mamão e os sucos azedos são a base.

Som Tam. Foto do Wikimedia Commons. 

4. Khao Niao Mamuang (ข้าวเหนียวมะม่วง): 

Arroz doce com manga. Contém ainda leite de coco e o arroz é do tipo glutinoso, típico dos pratos asiáticos.

Khao Niao Mamuang. Foto do Flickr. 

3. Caril Massaman (มัสมั่น): 

Uma espécie de molho caril com outras especiarias como anis estrela, canela, cravos, cominho, folha de louro e etc. Acompanha carnes, mas é raro a de porco, pois se trata de uma receita que tem origem muçulmana como o próprio nome diz: massaman é uma palavra estrangeira ao Tailandês e significa muçulmano.

Caril Massaman. Foto do Pixabay. 

2. Tom Yum (ต้มยำ): 

Sopa picante e de sabor azedo com carne de porco ou camarão. Tem como ingredientes ainda pimenta frita, cebolinha, alho e cogumelos. As carnes devem ser grelhadas na brasa antes.

Tom Yum. Foto do Flickr. 

1. Pad Thai (ผัดไทย): 

Pad Thai. Foto do Pixabay. 

Talvez o prato mais tradicional do país e que foi eleito como favorito dos brasileiros que ou vivem na Tailândia ou têm uma conexão forte com o país. Feito com macarrão de arroz frito com ovo e tofu picado. Contém ainda polpa de tamarindo, molho de peixe, camarão seco, alho, cebolinha, pimenta vermelha em pó e pode ser servido com fatias de limão e/ou amendoim torrado picado.
O que foi percebido no trabalho de busca pelos pratos é que há várias versões e várias receitas com os acompanhamentos podendo resultar em uma variação ainda maior. Algumas vezes dentro do próprio país é possível ter mudanças bastante perceptíveis nos ingredientes, mas a base continua a mesma sendo a pimenta quase que constante nos pratos salgados.

Para concluir, agradeço imensamente à comunidade brasileira na Tailândia que me aceitou como parte do grupo mesmo eu não vivendo por lá. Um forte abraço e podem ter certeza que um dia nos encontraremos para provar ou até mesmo cozinhar juntos!

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